黄糕的家常做法，黄糕的家常做法大全

大家好
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，不过没有关系
，家常接下来就来为大家分享关于黄糕的做法家常做法和黄糕的家常做法大全的一些知识点
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本文目录

1. 炸黄糕最正宗做法
2. 煮黄糕的家常做法
3. 大同黄糕的做法

炸黄糕最正宗做法

1 、准备食材
：黄米面500克 、做法凉水适量 、黄糕红豆 、家大全白糖

2
 、法黄盆里加入黄米面，家常用凉水和面 ，做法水要慢慢加入 ，边加入边搅拌，搅拌成没有干面粉 ，用手把面搓匀，抓一把面粉抓成团
，一按就可以散开的状态就可以了 。

3、蒸笼里铺上笼布，把黄米面铺在上面 ，整理平整 ，蒸二十分钟左右，蒸熟后把黄米面倒进盆里，手上蘸上凉水，趁热把面团揣匀 。

4、案板上抹点油
，把黄米面团放上面，反复地揉一下，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，红豆提起煮熟 ，捞出来捣成泥，加入白糖搅拌均匀。

5、把小剂子揉圆，再按扁 ，包上红豆泥馅 ，收紧口按一下，全部包好后，就可以炸了
，锅里加入油 ，油温六成热，把油糕放进去炸
，全程用小火慢炸  ，炸制的时候要注意翻面 ，炸至两面金黄酥脆就可以了。

煮黄糕的做法

原料是黄米面
，先用温水和成碎块状(散粒)，上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。

最后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用

大同黄糕的做法

用料。粘米粉130克 。普通面粉130克 。鸡蛋1个。奶粉约40克。糖约50克 。酵母4克 。水适量。

蒸糕（粘米+面粉）的做法步骤

步骤1

除水外，所有材料简单混和一下 ，加入鸡蛋一个 ，然后先加入约260克的水搅拌（粘米粉+面粉重量） ，面粉吸水较大
，若面糊较干，少量多继续加水到合适 。

步骤2

器具涂抹食油，我用的是椰子油，天气冷都结块了，用热水泡了下瓶子才能倒出来 。椰子油蒸出来有椰子的香味 。

步骤3

发酵约40分钟 。开水下锅蒸15分钟  ，焖几分钟再出锅 。有大米糕口感又有松糕的松软

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